Le vin orange, vous connaissez ?

Nous connaissons tous le vin blanc, rouge, rosé... De mon côté, bien qu'étant amatrice de bon vin, je ne connaissais pas du tout ce que l'on appelle le vin orange. J'ai découvert ce type de vin lors de l'atelier dégustation proposé par Vins Mille Lieux à la Villa Rabelais de Tours.

Julien Hadjadj-Jadaud, qui animait cette conférence dégustée, nous a expliqué qu'en réalité, les vins orange (on ne met pas de S à la fin, c'est comme ça !), sont en fait des vins blancs de macération. C'est-à-dire que ce sont des vins blancs vinifiés comme des rouges, avec une période - plus ou moins longue - de macération, pendant laquelle se déclenche la fermentation alcoolique. D'ailleurs, les vins orange n'arborent pas tous une robe orange, beaucoup sont plutôt jaunes et peuvent être confondus avec un vin blanc, visuellement.

Je ne peux pas être aussi technique que lui, mais il a pensé à ceux qui n'ont pas pu assister à cette dégustation œnologique (la salle était plus que comble) : il en a publié un compte-rendu, que vous pouvez lire sur son blog : les vins blancs de macération en Touraine.

Belles découvertes œnologiques à tous !